Не знам дали ви се случило ова.Купив шише вино преку Интернет.Серијата е иста како и пакувањето, но вкусот е различен.По внимателна идентификација и споредба, сфатив дека ова е сè уште точно.Дали е ова нормално?Како треба да го третираме?
Всушност, овој феномен на управување со циркулацијата на виното се нарекува „разлика во шишиња“, односно различни шишиња од исто шише вино ќе имаат различни ароми и вкусови.Причините за оваа појава главно се рефлектираат во овие три аспекти.
1. Услови за испорака
Истата серија вино се испраќа низ целиот свет по напуштањето на фабриката.Во зависност од рутата и дестинацијата, дел од виното е во авионот, дел на бродот за крстарење, а дел дистрибуирано до камионот.Различните методи на транспорт, времињата на транспортирање, средини и искуства за време на транспортот ќе доведат до различни степени на внатрешни реакции во виното.
На пример, за време на транспортот, горниот слој на виното е повеќе трнлив од долниот слој на вино, што прави горниот слој на виното да оксидира побрзо од долниот слој на вино, па вкусот ќе биде различен.Исто така, вината изложени на сончева светлина за време на транспортот побрзо оксидираат, што не е исто како долната или темната страна на виното.
Покрај тоа, испакнатините што се создаваат за време на транспортот исто така лесно можат да го „заматат“ виното, што е привремен феномен и генерално не се смета за вино.Вртоглавица од шишиња вино се однесува на континуирано удирање и вибрации на виното за краток временски период (обично во рок од една недела), што влијае на аромата и вкусот, формирајќи состојба на „болест при движење“.
Најтипични манифестации на вртоглавица од шишиња вино се мека и досадна арома, изразена киселост и неурамнотежена структура, што влијае на вкусот и вкусот на виното.
2. Место за складирање
Виното треба да се чува на постојана температура и влажност, а околината да биде чиста и уредна.Многу винари не можат да постигнат таква идеална средина за складирање и имаат тенденција да ја складираат во самопослуга.Затоа, мирисот на другите продавници ќе се придржува до кутијата и шишето за вино, што се разликува од професионално складираното вино.
Освен тоа, температурната разлика во винарската визба ќе има различни ефекти.Високата температура ќе го забрза стареењето на квалитетот на виното, а ниската температура ќе таложи ароматични естри.Затоа, истата серија вино може да резултира со разлики во шишињата помеѓу север и југ.
3. Физиолошка состојба
Ова главно се однесува на физиолошката состојба за време на процесот на дегустација.Целокупната физиолошка состојба на една личност додека пие може да влијае на чувството на алкохол.Ако дегустаторот е со лоша здравствена состојба, производството на плунка во устата се намалува.Плунката произведена во устата игра многу важна улога во пуферирањето на вкусот на виното и храната.
Истата серија вино се пренесува на различни дестинации од транспорт до продажба, од производител до потрошувач.Поради различните средини за складирање, условите за транспорт или физиолошките состојби за време на пиењето, аромата и вкусот на секое шише вино може да се разликуваат.
Така, кога пиеме вино, откриваме дека неговата изведба е малку погрешна.Немојте лесно да го негирате неговиот квалитет.Општо земено, феноменот на паѓање шише е мал проблем кој нема премногу да влијае на виното, па затоа не треба да обрнувате премногу внимание на оваа појава.Најважно е да имате добар вкус.
Време на објавување: Декември-30-2022 година