Кои се стандардните барања за бармен?

1. Време
Пропишаното време за доработка на чаша коктел е 1 минута.Во вистинското функционирање на барот, потребен е вешт шанкер кој на гостите ќе им обезбеди 80-120 чаши пијалоци во рок од 1 час.
2. Мерач (присуство)
Мора да носите бела кошула, елек и машна.Сликата на шанкерот не само што влијае на угледот на барот, туку влијае и на вкусот за пиење на гостите.
3. Хигиенизам
Повеќето пијалоци директно им се служат на гостите без греење, така што секоја врска во работењето треба да се изведува во строга согласност со хигиенските барања и стандарди.Сите лоши навики како допирање коса, лице и слично директно ќе влијаат на хигиенскиот статус.
4. Поза (фундаментална положба)
Движењето е вешто, а држењето е грациозно;не смее да има неправилни движења.
5. Чаши за носење (чаши)
Искористеното стакло за носач е во согласност со барањата на коктелот и не може да се користи погрешно стакло за носење.
6. Состојки
Се бара употребените суровини да бидат точни, а употребата на помалку или погрешни главни суровини ќе го уништи стандардниот вкус на коктелот.
7. Боја (боја)
Нијансата на бојата е во согласност со барањата на коктелот.
8. Арома
Концентрацијата на аромата треба да одговара на аромата на коктелот.
9. Вкус
Вкусот на сварениот пијалок е нормален, не премногу силен или премногу слаб.
10. Метод
Методот на бармен е во согласност со барањата за пијалоци.
11. Програма (постапка на склопување)
За возврат да ги следите стандардните барања.
12. Украсете
Декорацијата е последниот дел од услугата за пијалоци и не може да се пропушти.Барањата за декорација и пијалоци се конзистентни и хигиенски.