Шест здрав разум за црвено вино

Во последниве години, видовите и брендовите на црвено вино може да се опишат како блескави, со цени кои се движат од стотици, илјадници, десетици илјади, па дури и стотици илјади.Како навистина можеме да го процениме квалитетот на едно шише црвено вино наспроти ваквата вртоглава ситуација?
.Дали црвеното вино има рок на траење?
.Како прво, ова е најголема грижа на сите.Кога купуваме црвено вино, често ја гледаме оваа ознака на шишето: рокот на траење е 10 години.Исто така, „Лафите од 1982“ одамна истече?!Но, всушност, тоа не е.„10-годишниот рок на траење“ беше пропишан во 1980-тите според посебните национални услови на Кина.Во земјите каде што често се конзумира вино, нема рок на траење, туку само „период на пиење“, кој е најдобро време за пиење шише вино.Според стручни истражувања, само 1% од светското вино може да се одлежи 10 години или повеќе, 4% од виното може да се одлежи во рок од 5-10 години, а повеќе од 90% од виното може да се одлежи за 1-2 години. години.Затоа Lafite беше толку скап во 82 година.Затоа, кога купувате вино во иднина, не грижете се за рокот на траење.

.2.Колку е постара возраста, толку е подобар квалитетот?
.Генерално, само неколку вина може да се чуваат долго време.Повеќето вина се пијат, затоа не се збунувајте од гроздоберот.
.3.Колку е поголема содржината на алкохол, толку е подобар квалитетот?
.Многу љубители на виното ќе го применат своето разбирање за квалитетот на виното на виното, што всушност е неразумно.Точноста на виното го одразува високиот степен на зрелост на грозјето.Колку е поголема зрелоста и квалитетот на виното, толку подобро.Сепак, некои трговци додаваат дополнителен шеќер во виното за време на ферментацијата бидејќи плодот сè уште не е зрел.Додека степенот е релативно висок, квалитетот опадна.Затоа, не постои еднаков знак помеѓу содржината и квалитетот на алкохолот.
.4.Колку е подлабок жлебот, толку е подобар квалитетот?
.При купувањето вино, многу пријатели ќе го изберат брендот со длабок жлеб на дното на шишето и мислат дека квалитетот на виното ќе биде подобар.Всушност, ова е неосновано.Улогата на жлебовите е да ја таложат винската киселина која се формира во виното при стареењето, и ништо повеќе.За повеќето вина, тие обично треба да се пијат во рок од 3-5 години, а не со децении.Затоа, длабоките жлебови се бесмислени.Се разбира, ова нема никаква врска со квалитетот на виното.
.5.Колку е потемна бојата, толку е подобар квалитетот?
.На бојата на грозјето влијае главно сортата на грозје, натопената кора и времето на стареење и нема директна врска со квалитетот на виното.Многу производители на вино ги совладале своите преференции за темни вина и ќе изберат сорти на грозје или ќе ги променат методите на подготовка за да ги задоволат преференциите на пазарот.
.6.Колку подолго старее бурето, толку е подобар квалитетот?
.Кога купуваат вино, продавачите понекогаш воведуваат дека виното е одлеано во дабови буриња, па цената е висока.Во овој момент, треба да се забележи дека колку подолго се стареат дабовите буриња, толку е подобар квалитетот на виното.Треба да се разликува според сортата на грозје, особено за некои свежи и деликатни сорти грозје, стареењето дабово буре не може да се користи долго време, што ќе предизвика дабовиот вкус да ја маскира аромата на самото грозје, но ќе го направи виното го изгуби својот карактер.