Како да препознаете дали виното е лошо?

Нема ништо полошо од тоа да отворите шише вино и да мирисате на оцет или некој друг непријатен мирис.Ова е обично затоа што виното е контаминирано и се влошило.
Па, како да препознаете дали шише вино може да се пие?

Мувлосано: Ова покажува дека виното е извалкано со плута и може да мувлоса.Нема штета да се пие ова вино, но мора да биде непријатно искуство.
Оцет: Ова е предизвикано од оксидација.Под дејство на кислород, виното на крајот ќе се претвори во оцет.
(мирис на отстранувач на лак за нокти) и сулфур (мирис на расипани јајца), овие мириси се создаваат за време на процесот на варење и обично се знак за лош процес на варење.
Кафеави црвени вина и кафени бели вина: Ова е резултат на виното изложено на воздух.Црвените вина можат да имаат и светло кафена боја, но новите производствени црвени вина не треба да ја имаат оваа боја.
Плута е испакната или виното тече од плута: Ова е обично затоа што виното е складирано на прекумерна топлина или виното е замрзнато.
Малите воздушни меури во мирните вина покажуваат дека виното претрпе секундарна ферментација во шишето по флаширањето.
Облачно вино: ако ова не е нефилтрирано вино, можеби е подложено на секундарна ферментација во шишето по флаширањето.Оваа состојба не е штетна за здравјето.
Мирисот на кибритчињата е мирис на сулфур диоксид.За време на флаширањето се додава сулфур диоксид за виното да остане свежо.Ако сè уште можете да го мирисате по отворањето на шишето, тоа е знак дека е додадено премногу.По отворањето на шишето, мирисот полека исчезнува.
Бели кристали кои се појавуваат на плута или на дното на шишето во белото вино: Овие кристали се винска киселина, која не е штетна по здравјето и не влијае на вкусот на виното.
Седимент во старото вино: Ова се случува природно и може да се отстрани со отворање на шишето или ставање во шејкер некое време.
Скршена плута што лебди во вино: Обично поради премногу исушена плута што се скрши кога се отвори шишето.Тоа е безопасно за здравјето.