Со популарноста на вештачката интелигенција (АИ) низ целиот свет, „професиите“ како виртуелен сомелиер, вештачки мирис и помошник за дегустација на вино постепено навлегуваат во видното поле на луѓето, а светот на виното е пред нова рунда промени и предизвици.
Забелешки за дегустација: „Иако аромите на почетокот се малку затворени, овој несув ризлинг е полн со вкусови на бел грејпфрут и портокал на непце и е прилично сочен.Тоа не е концентрирано вино, но има навестување за Киселоста на лимонот носи хармоничен баланс на целокупното непце“.
Оваа привлечна забелешка за вкус доаѓа од вештачка интелигенција која никогаш не го пробала виното.Истражувачкиот тим кој ја создаде вештачката интелигенција рече дека никој не може да ја направи разликата.Ќе се наметнуваат низа прашања: Дали треба да се грижиме за иднината на сомелиери и трговци со вино?Аксел Маршал, професор и истражувач на Научниот институт за вино и вино во Бордо, не изразува голема загриженост: „За мене, вештачкиот трагач може во најдобар случај да го анализира хемискиот состав на виното и не може да направи разлика помеѓу добро вино и лошо вино.Машината никогаш нема да ги знае десетиците илјади молекули вклучени во виното и сложените интеракции меѓу нив“.
Габриел Лепузез, истражувач во сензорната неврологија во Институтот Пастер (l'Institut Pasteur), не се согласува со професорот Аксел Марсијал.Габриел верува: „Овде вештачката интелигенција отвора нови хоризонти за науката.ВИ знае како да ги спои семејствата на молекули за да го надмине човечкото разбирање за сложеноста.Сè уште не сме секвенционирале доволно вино.Но, еден ден во иднина, вештачката интелигенција несомнено ќе овозможи да се предвиди вкусот на виното преку анализа на податоци за микробните заедници или климата на подземјето“.
За пазарот, виртуелните сомелиери влегоа во животот на луѓето во смисла на „препорака“ за вино.На пример, асистентот на Google „ОК Гугл“, Алекса на Амазон (Алекса) и неодамна популарниот робот за разговор со вештачка интелигенција (ChatGPT) веќе знаат како да одговорат на најосновните прашања за виното... Уште повеќе, производите на француската старт-ап компанија Matcha се користат од неколку големи трговци на мало како што се Carrefour, Casino, Monoprix и други.Базата на податоци на таквите старт-ап ги резервира професионалното знаење на сомелиерот и основните информации за името, годината и сортата на грозје на виното за „виртуелниот сомелиер“.Томас Дајрас, менаџер и ко-основач на Матеча, дополнително објасни: „Ако е потребно, дури и ќе „извлечеме“ илјадници дегустации на вина од локации како што е Wine Advocate.зборови за вештачката интелигенција да препорача вина“.
Она што е поинтересно е дека ChatGPT, кој неодамна стана популарен насекаде низ светот, е целосно способен да пишува статии поврзани со вино!Неодамна, Пјер Казамајор, сомелиер од La Revue du vin de France, побара од четбот со вештачка интелигенција да напише статија за Carbonnieux, со детали за неговата историја, лозарство и методи на производство на вино и коментирајќи ги неговите стилови на бело и црвено вино.
ChatGPT: Шато де Кауберне е вински имот лоциран во Гравес, Жиронд, Франција.Познат е по производството на висококвалитетни бели и црвени вина.Историјата на Шато де Кауберне датира од средниот век, кога монасите од опатијата Сен-Кроа во Бордо ги засадија првите лози на земјата.Низ вековите, замокот бил во сопственост на различни семејства, од кои сите придонеле за растот и славата на имотот.Замокот Кебаиксиан одгледува грозје со концептот на застапување на природата, посветувајќи посебно внимание на квалитетот на грозјето.
Белите вина произведени во Шато де Кауберин се познати по нивната префинетост и елеганција.Направени од сорти на грозје како што се Совињон Блан и Семилон, тие имаат арома на егзотично овошје, цвеќиња и јаткасти плодови.Црвените вина, од друга страна, се направени од сорти на грозје како Мерло и Каберне Совињон и имаат арома на црвено овошје, црна рибизла и ванила.Сè на сè, Château de Keuban е добро позната црвено-бела винарија во регионот Грејвс.
Пјер Казамајор: Може ли да наведете кој е сегашниот сопственик на Шато де Кауберне и ознаката на потеклото на виното.
ChatGPT: Шато де Кауберне моментално е во сопственост на семејството Гвинодо, кое го презеде имотот во 1974 година. Оттогаш, тие го реновираа и модернизираше имотот и неговите визби и продолжуваат да произведуваат висококвалитетни вина.Chateau Carbonnieux (Песак-Леоњан, Франција) е означен како регионот Песак-Леоњан и е една од најпрестижните класи Crus во регионот Бордо.
Пјер Казамајор: Се лажете, сегашниот сопственик е семејството Перин (семејството Перин), можете ли конкретно да ги наведете тројцата наследници кои сега се задолжени за имотот?на
ChatGPT: Извинете, во право сте, сегашниот сопственик на замокот Кебаиксијан е навистина семејството Перин (Перин).Тројцата потомци кои моментално се одговорни за имотот се: Томас Перин, актуелен генерален директор и производител на вино;Керолин Перин, одговорна за односи со медиумите;Matthieu Perrin, одговорен за маркетинг и извозен бизнис.Се извинувам за претходните грешки.
Пјер Казамајор: Би сакал да го знам мислењето за дегустација на белото вино на Шато Бланш за 2019 година.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc за 2019 година е суво бело вино од Бордо, направено од мешавина на Sauvignon Blanc и Semillon.Има сложени ароми на егзотично овошје, грејпфрут и бели цветови.На непце е свеж и избалансиран, со вкус на коскесто овошје, остра киселост и долг финиш.Виното има потенцијал на стареење од 5-7 години и е погодно за уживање со морска храна, риба на скара или јадења од зеленчук.
Пјер Казамајор: Можете ли да го оцените (од 100).
ChatGPT: Тешко е да се дадат целосни оценки, бидејќи тоа зависи од личните преференции и околината за дегустација.Сепак, генерално, гроздоберот од 2019 година на Шато де Шауберин се смета за висококвалитетно вино, со оценки од професионални критичари кои се движат од 85 до 90 поени од 100.
Уживањето во критиките за вино и вино е уметност, ајде да почекаме и да видиме каква ќе биде иднината на винската индустрија и нејзините практичари во ерата на вештачката интелигенција.
Време на објавување: 24 февруари 2023 година